Parque Nacional Sierra de las Nieves

Algarrobo (Ceratonia siliqua)

Algarrobo

Árbol de hasta 10 metros de altura, de corteza parda, agrietada y copa redondeada, característico de la región mediterránea, que crece en zonas térmicas hasta los 1.000 metros de altitud. Florece entre agosto y febrero. Su fruto, la algarroba, cuando está madura es de color marrón y sabor dulce. Tradicionalmente, las algarrobas se han usado como alimento para el ganado y, en épocas de escasez, para alimentación humana. Las semillas se usaron en la antigüedad como unidad de peso para materiales preciosos (oro, diamantes, etc). La madera, dura y densa, se ha usado para fabricar utensilios diversos, principalmente en ebanistería y carretería. En la actualidad, la pulpa de las algarrobas se utiliza en la fabricación de piensos y sucedáneos de cacao y las semillas para obtención de espesantes alimenticios.

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